Cách làm món lòng bò xào chua ngọt ngon đơn giản tại nhà
Nguyên liệu:
- Lòng bò:: 200g
- Cần tây: 200g
- Cà chua: 1/2 quả
- Dứa: một quả
- Hạt tiêu: 1/2 thìa cafe
- Tỏi: 5 tép (5g)
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Nước mắm: 2 thìa súp.
- Muối: 1 thìa cafe.
- Đường: hai thìa cafe
bí quyết làm:
- Lòng bò tìm về rửa sạch mặt trong mặt ngoài rồi chần qua có nước gừng cho hết mùi hôi, sau ngừng thi côngĐây cắt khúc khoảng 3cm, lúc xào, lòng bò co lại là vừa.
- Cần tây nhặt rửa sach, cắt khúc khoảng 4-5cm.
- Dứa gọt vỏ, cắt mắt, bổ dọc làm cho 6, sau chậm tiến độ thái miếng mỏng
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
- Cà chua thái miếng mỏng.
- Cho nước mắm + muối + đường vào bát, hòa đều.
- Bắc chảo lên bếp, đun hot cùng một tí dầu ăn, rồi cho tỏi vào phi thơm.
- Sau chậm triển khai cho lòng bò vào xào săn lại khoảng 1 phút, rồi cho cà chua vào xào cộng.
- Tiếp theo, lúc thấy cà chua nhuyễn ra thi cho cần tây + dứa vào xào cộng, đổ hẩu lốn nước mắm đã pha vào, để lửa to đun gần cạn, nếm gia vị cho vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp.
- Lòng bò chín bày ra đĩa, ăn kèm mang cơm hot nhé.
Món lòng bò xào chua ngọt với vị ngọt của giết bò, vị chua của dứa và cà chua rất đưa cơm, Cả nhà lưu ý, khi xào lòng bò, ko được xào qua lâu, lòng bò sẽ rất dai, vừa chín đến là được nhé. Chúc Các bạn ngon miệng!